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营养补充剂风靡西方 专家指出微量元素还是“食补”最靠谱
2020-09-11 15:51  来源:科技日报  
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营养补充剂风靡西方,专家指出——

微量元素还是“食补”最靠谱

2020欧洲杯体育网址近年来,饭后再吃点具备各种功能的营养补充剂,似乎成为了不少人的选择。当下人们越来越关注健康方面的需求,如何合理膳食,如何补充营养素等问题成为人们关注的重点。除去日常膳食摄入,普通消费者有必要常规服用维生素、矿物质以及其他各种膳食补充剂吗?

未发现能有效降低心血管疾病等患病风险

2020欧洲杯体育网址中国轻工业出版社出版的《食品营养学》这样解释营养补充剂:营养补充剂是饮食的一种辅助手段,用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。营养补充剂可以是由氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质与维生素组成,或仅由一种或多种维生素组成,也可以是由一种或多种膳食成分组成,其中除氨基酸、维生素、矿物质等营养素之外,还可以有草本植物或其它植物成分,或以上成分的浓缩物、提取物或组合物。

青岛大学营养与健康研究院首席教授李铎和美国、英国、加拿大四位学者在《英国医学杂志》(BMJ)上发表了文章《维生素和矿物质补充剂对健康的影响》,评估了多种营养补充剂的效果,其中包括多种维生素、矿物质和鱼油等。

2020欧洲杯体育网址研究发现,在美国,超过70%的65岁以上的成年人使用营养补充剂,相比之下,三分之一的儿童和青少年使用营养补充剂。研究中美国学者估计有5%的人摄入了过多的微量营养素,美国和加拿大的孩子有80%和97%补充了过多的维生素A。使用营养补充剂的女性多于男性。使用最广泛的营养补充剂,前三名是维生素C、维生素E和维生素D,然后是维生素B12、维生素B6和钙。

2020欧洲杯体育网址前述论文显示:随机对照试验结果表明不支持使用维生素、矿物质及鱼油补充剂来降低非传染性疾病的风险。营养补充剂的服用显著减少了大多数营养素摄入不足的情况但也增加了某些营养素摄入过量的情况,需要进行进一步研究,以评估营养补充剂对一般人群和有特定营养需求的个人(包括来自低收入和中等收入国家的人)健康的长期影响。

2020欧洲杯体育网址“以维生素C、E和D为代表的营养补充剂风靡西方世界,但国人却没有普遍服用。”北京科技大学化学和生物工程学院教授宋青表示,微量营养素通过食品补充最自然,而且设计严格的科学临床实验对这些维生素补充剂的繁多的治疗功能也还未能给出最终结论。

2020欧洲杯体育网址“相关随机对照试验的结果说明,对没有营养素缺乏表现的健康人群来说,吃维生素也好,矿物质也好,鱼油胶囊也好,都没发现能有效降低心血管疾病、癌症或2型糖尿病的患病风险。”中国农业大学食品学院副教授范志红表示。

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责编:董阿慧
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